3月5日(土）にetokoroで開催されました、子ども食育教室第1弾
「本格カレー入門」、無事終了いたしました～～。
前日の夕方には入り口の門にとてもかわいい「etokoro」看板が！
本日の講師は「BANYU MILI」の中谷志野舞さんと
わたくし近藤がつとめさせていただきました(^_^;)
当日はお天気も良くなり、お母さんと子供たち10組22人の参加で
にぎやかに始まりました☆
スパイスから作るインドカレー♪この日のメニューは
チキンカレー、チャパティ、サフランライス、フルーツヨーグルト。
材料がたくさん。タマネギはひとり1コなので大量です・・。
すっかりきれいになったキッチンでスパイスの名前や効能の説明中
新聞社さんの取材も入りました♪
やる気いっぱいの子供たちがこの日集まっていて、
早くお料理したい～との声が。
親子でタマネギみじん切り、にんにくとショウガのすり下ろし、
ハマムダスタ（インドのスパイス潰し用石臼）でのカルダモンつぶし・・と
一通りやってもらいます！
みんな真剣なまなざしで可愛いですねぇ☆
ざっと材料がそろったところでタマネギを炒めてます。
このあと、炒めタマネギをさらにミキサーに。
その間にチャパティも作りますよ～
みんなでコネコネ♪薄くのばして焼いていきます。
わいわいと座敷でのチャパティ作りとカレーのキッチンとを
行ったり来たりの子供たち。
サフランライスできあがり～☆
スパイスを炒めてトマトやチキンを煮込んだチキンカレー。
インドカレーは基本的にいわゆる日本のカレーとはまったく違うもので
煮込む時間が短め。
今回のカレーは、炒めたタマネギをさらにミキサーにかけているので
とてもマイルドな感じに仕上がりました☆
本日のヨーグルトはバナナとレーズン、クルミ入りのデザート風。
インドではヨーグルトはサラダ的なポジションなので
砂糖は入らず、塩が入ります。この日のヨーグルトも塩入り。
みんなで手を合わせていただきま～す♪
どの子もみんなおいしい！といって完食してくれてうれしかったです☆
お母さん方も楽しんでいただけたでしょうか。
レシピも持ち帰っていただきましたので
またおうちでもカンタンに作れるな～と思っていただけるとうれしい限りです。
講座後に庭で遊ぶ子供たち。。。
縁側がきもちのよい「子民家etokoro」にみなさんもぜひ遊びにいらしてくださいね～♪
最後までお片付けを手伝ってくださったお母さんたちでした(^_^)
参加してくださってありがとうございました☆